果糖是什么糖

低聚半果糖和低聚果糖是什么

果糖是一种简单的单糖，化学结构与葡萄糖相似。它是天然存在于许多水果、蜂蜜和一些蔬菜中的糖类物质。果糖也被广泛用作食品加工中的甜味剂。 化学结构果糖的化学式为C6H12O6，与葡萄糖相似，但它们的分子结构不同。果糖的分子结构中，羟基（OH）和甲基（CH2OH）的排列顺序不同于葡萄糖，这使得果糖呈现出与葡萄糖略有不同的特性。 在食品中的应用由于果糖具有比葡萄糖更高的甜度，且对糖尿病患者的血糖影响较小，它被广泛用作食品加工中的甜味剂。果糖还常用于制作各种糖果、饼干、饮料和其他甜食中。 生理效应果糖在人体内的代谢方式与葡萄...