田七童子鸡的做法

童子鸡的做法步骤

怎么做童子鸡？童子鸡是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。以下是制作童子鸡的步骤： 1只童子鸡 姜、葱适量 料酒、盐、胡椒粉、生抽适量 将童子鸡宰杀后，去毛、内脏、脚爪，用清水冲洗干净。 将清洗干净的童子鸡放入锅中，加入姜片、葱段、适量料酒。 加水没过鸡身，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮1小时。 取出煮熟的童子鸡，放入冰水中浸泡，这样童子鸡肉会更加鲜嫩。 捞出童子鸡，沥干水分，切块备用。 在盘底撒上葱花，放入童子鸡块，撒上盐、胡椒粉、生抽，蒸锅中大火蒸10分钟即可。做好的童子鸡色泽金黄，鲜嫩多汁，...