可以生吃的果蔬

水果涨价潮下，这些蔬菜成为生食新宠

随着全球气候变化和市场供需关系的波动，水果价格近年来持续上涨，让不少消费者感叹“吃不起”。在这个背景下，蔬菜作为健康饮食的重要组成部分，其生食价值逐渐被人们所重视。本文将介绍几种适合生吃的蔬菜，它们不仅营养丰富，而且口感独特，是水果涨价潮下的理想替代品。 一、生食蔬菜的营养优势生食蔬菜可以最大限度地保留蔬菜中的维生素、矿物质和酶类等营养成分。与烹饪后的蔬菜相比，生食蔬菜的营养损失更少，更有利于人体吸收。生食蔬菜还能提供丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康，维持身体平衡。 二、推荐生食蔬菜1. 黄瓜：黄瓜水分含...