赣州当地特色美食

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赣州是江西省的一个城市，拥有丰富的美食文化和独特的本地特色。以下是赣州本地人推荐的几种美食：1. 赣州豆腐脑：赣州豆腐脑以其细腻的口感和浓郁的豆香而闻名。它是用新鲜大豆经过石磨磨制而成，制作过程中不加一滴水，口感软糯，入口即化。可以添加一些调料，如酱油、花生酱和辣椒油等，增加口味的层次感。2. 赣南脆皮鸭：赣南脆皮鸭是赣州地区的特色美食之一。它选用当地的鸭子，经过一系列的处理和腌制后，再通过特殊的烹制技巧，使鸭皮酥脆，肉质嫩滑。口感独特，鸭皮的香脆与鸭肉的鲜嫩相得益彰，非常美味。3. 赣州米粉：赣州的米粉由米浆制成...