安徽有什么特色美食

安徽有什么好吃的特色美食

安徽作为中国八大菜系之一的徽菜，以其精巧细腻的烹饪工艺和独特的口味而闻名。安徽的特色美食汇聚了当地丰富的资源与传统的烹饪技艺，展现出独特的风味，让人回味无穷。以下将介绍一些安徽的特色美食： 1. 安徽徽菜徽菜以其注重原汁原味，崇尚清淡鲜美的口味而著称。代表性的徽菜有： 毛豆腐：选用当地优质黄豆，结合石膏熬制而成，口感细腻。 臭鳜鱼：一道传统徽州名菜，将鲜鳜鱼与腌制后再煎炸，再蒸熟，香味扑鼻。 徽州炖鸽：选用当地优质鸽肉，搭配中药材炖制而成，鸽肉鲜嫩，汤汁鲜美。 2. 安徽小吃除了徽菜外，安徽的小吃也别具特色，...