在万物复苏的春天，有一种食材特别受人们的喜爱——那就是香气四溢、口感独特的香椿，作为你们的自媒体作者，我将分享一款简单易做、营养丰富的春日佳肴——香椿拌豆腐，这道菜不仅色彩诱人，更是唤醒味蕾的绝妙之选，让我们一起来看看如何动手制作吧！
我们需要准备以下主要材料：
1、新鲜嫩香椿一把（约250克）
2、嫩豆腐一块（约300克）
3、大蒜3瓣
4、生抽酱油2勺
5、食盐适量
6、白糖1/2勺
7、香醋1勺
8、食用油适量
步骤一：处理香椿和豆腐
1、将新鲜的香椿摘去老梗，留下嫩叶，清洗干净后放入沸水中焯水，这样可以去除香椿中的草酸，同时保持其翠绿的颜色。
2、焯过水的香椿捞出，挤干水分后切成细末备用。
3、豆腐切成小块，同样放入沸水中焯一下，以去豆腥味。
步骤二：调制酱汁
1、准备一个小碗，加入生抽酱油2勺，白糖1/2勺，香醋1勺，食盐适量，搅拌均匀成调味汁。
步骤三：烹饪大蒜油
1、锅中倒入适量食用油，烧热后放入切好的蒜蓉，小火慢慢熬制成金黄色且香味浓郁的大蒜油。
步骤四：混合所有材料
1、将焯好水的豆腐块放在盘子中央，上面撒上切好的香椿末。
2、淋上调好的酱汁，再缓缓地浇上炒好的大蒜油，让每一块豆腐都充分吸收这些美妙的味道。
3、轻轻拌匀，让豆腐与香椿完美融合，一道色香味俱全的香椿拌豆腐就大功告成了。
春天的气息在这一拌一拌之间跃然于餐桌之上，那一抹清新的绿色，搭配豆腐的绵软，再加上香椿的独特香气，每一口都是春天的馈赠，这款香椿拌豆腐不仅美味，还富含蛋白质、维生素以及矿物质，是一道健康又营养的春季时令菜品，不妨趁着春光正好，在家亲自尝试一下，给家人朋友带来一份惊喜吧！
最后别忘了拍照分享哦，让更多人感受这份来自春天的美味！如果你喜欢这个食谱，记得给我点个赞并关注我，我会继续带来更多美食制作技巧和创意菜肴，春天快乐，享受烹饪的乐趣！
facai888
这家伙太懒。。。
