在这个繁忙而快节奏的时代，偶尔放下手机，走进厨房，享受一下亲手制作美食的乐趣，是多么惬意的一件事，我将和大家分享一款既简单又美味的点心——蔓越莓饼干的制作方法，让我们一起走进这个甜蜜的世界，感受蔓越莓与面团的完美交融吧！
所需材料：
1、无盐黄油：150克
2、砂糖：75克（如果你喜欢更甜一点可以适量增加）
3、鸡蛋：1个
4、中筋面粉：300克
5、泡打粉：1小勺
6、蔓越莓干：100克
7、盐：少许
步骤一：准备工作
请确保你的所有材料都已准备就绪，黄油要提前从冰箱取出放置室温软化；蔓越莓干可以事先用刀切成小块或用手轻轻捏碎，这样在烘焙过程中能够更好地融入饼干中。
步骤二：搅拌黄油和砂糖
在一大碗中，使用电动打蛋器或者手动打蛋器，将软化的黄油与砂糖混合在一起，打至颜色发白，体积膨胀，这一步被称为“打发”。
步骤三：加入鸡蛋和香料
将一个打散的鸡蛋分次倒入黄油糖糊中，每加一次都要充分搅拌均匀，加入一小撮盐来提升口感。
步骤四：筛入面粉和泡打粉
把事先过筛的中筋面粉和泡打粉慢慢加入到黄油糖蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，直至形成光滑的面团。
步骤五：添加蔓越莓干
在面团中轻轻地加入切好的蔓越莓干，再次用刮刀轻轻翻拌，让蔓越莓干均匀分布在面团里。
步骤六：塑形与冷藏
把面团整理成长条形状，裹上保鲜膜后放入冰箱冷藏至少1小时，让面团变得更加结实，方便后续切割。
步骤七：切割与烤制
预热烤箱至180℃，取出冷藏的面团，切成约0.5厘米厚的片，放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出一定的间隔，以防烘烤时饼干之间粘连，将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，上下火烘烤大约15-20分钟，直到饼干边缘变成金黄色即可。
步骤八：冷却与享用
出炉后的蔓越莓饼干放在烤网上自然冷却，完全冷却后，就可以装入密封罐保存，随时享受这份美味了。
这款蔓越莓饼干融合了黄油的香浓、砂糖的甜美以及蔓越莓的独特酸甜，一口咬下，口感层次分明，既有酥脆又有蔓越莓带来的微微果香，无论是下午茶的小憩时光，还是朋友聚会的小食，它都是一个不错的选择，动手试试吧，让这份甜蜜在你的生活中蔓延开来！
